פשטידות אצלי הם לחורף ולחג השבועות. כיון שאני בשלן ספונטני (לטוב ולרע), זה אומר שמה שאני מוצא במקרר או על המדף נכנס לפשטידה. הפשטידה הזו צבעונית, טעימה, יחסית בריאה ובעיקר קלה להכנה. יש פה קישואים, מנגולד (אבל אפשר להחליף בתרד), קצת סלק ועוד כמה מרכיבים טעימים. הפטה ואורגנו נותנים ניחוחות יוונים.
מה בפנים?
8 קישואים מגורדים בפומפיה וסחוטים היטב
צרור מנגולד או כוס תרד, קצוצים דק
6 כפות קמח חומוס/כוסמין/כוסמת/מלא
חצי כפית אבקת אפייה
2 ביצים
תבלינים:
כמון, מלח, פלפל
קישוט:
טבעות מחצי בצל אדום
סלק קטן צהוב ואדום (תקשטו איך שבא לכם) חתוך לפרוסות דקות
גבינת פטה מגורדת
אורגנו
איך מכינים?
1. מערבבים את הירקות
2. מוסיפים את הביצים, קמח, אבקת אפיה ותבלינים
3. לאחר שמוזגים לתבנית, מקשטים את הפשטידה עם הבצל, סלק, פטה ואורגנו
4. אופים בתנור 180 מעלות כ-45 דקות